印象慶陽(yáng)網(wǎng)訊   為保證食品安全，寧夏將用兩年時(shí)間在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系。（2016年12月12日  新華網(wǎng)）

食品安全作為一項(xiàng)重要的公共安全管理目標(biāo)，食品安全法律體系和法律保障體系已初具規(guī)模。但近年頻頻發(fā)生的重大食品安全事件表明，眾多食品安全的主要原因是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信的嚴(yán)重缺失和社會(huì)倫理道德低下。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的承諾往往與實(shí)際情況相差甚遠(yuǎn)，涉及質(zhì)量問題的企業(yè)道德失準(zhǔn)，行為失范現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)。以次充好、假冒偽劣、摻假摻雜的手法層出不窮，技術(shù)手段越來越復(fù)雜，涉案者已從無證地下工場(chǎng)向有證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位蔓延。致使監(jiān)食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的生命安危和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的大局，因此，食品安全被列為繼人口、資源和環(huán)境之后的又一個(gè)重大社會(huì)問題。

頻頻發(fā)生的惡性食品安全事件再次警示我們食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，在一定程度上影響了社會(huì)的和諧穩(wěn)定，極易引發(fā)消費(fèi)信任危機(jī)和政府信任危機(jī)。

食品安全的主要責(zé)任賦予食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是更加經(jīng)濟(jì)、更加有效的治理戰(zhàn)略。現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)不僅是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)、法治、開放的社會(huì)，更是一個(gè)信用的社會(huì)，食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全的食品是對(duì)社會(huì)的根本責(zé)任，是食品企業(yè)得以存續(xù)的基本條件。食品企業(yè)的安全意識(shí)、安全條件以及安全狀況，直接影響甚至決定企業(yè)的食品安全狀況。由于部分企業(yè)誠(chéng)信喪失、道德失準(zhǔn)，違法使用添加劑，甚至在食品中加入有毒有害物質(zhì)造成食品的異常污染，使得任何完善的外部監(jiān)管手段都難以在污染食品進(jìn)入流通前或流通初期被迅速發(fā)現(xiàn)。對(duì)目前發(fā)生的諸多食品安全問題，除了加強(qiáng)政府的監(jiān)管外，絕大多數(shù)要靠食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信和倫理道德約束。      

全面建立食品安全信誠(chéng)體系是目前從根本上提高食品安全水平和實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制和治本之策。食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)就是要以培養(yǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)守規(guī)踐諾為核心，通過相應(yīng)的制度規(guī)范、運(yùn)行系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制的建設(shè)和信用活動(dòng)的開展，褒獎(jiǎng)守信，懲戒失信，從而全面提高食品安全水平，保障廣大人民群眾的生命安全。

對(duì)此，筆者認(rèn)為，一要率先在區(qū)內(nèi)試行建立企業(yè)食品安全誠(chéng)信體系。二要對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制定切實(shí)可行的食品安全倫理道德行為規(guī)范模式。三要強(qiáng)化輿論宣傳，充分發(fā)揮新聞媒體的教化作用和輿論監(jiān)督作用。四要運(yùn)用信息化手段在本區(qū)盡快建立起統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息。五要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全管理的作用，通過強(qiáng)化行業(yè)自律加快建立生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的食品安全社會(huì)信用體系和質(zhì)量認(rèn)證體系。