● 節(jié) 氣：小寒、大寒

● 物 候 期：果樹休眠期

● 管理內容：貯藏管理、器械維護、交流互動

● 基本要求:

（一）果實貯藏

1. 果庫管理。這一時間段尚在果品貯藏穩(wěn)定期，果庫溫度應始終保持在0℃左右（上下波動幅度不得超過1℃），庫內相對濕度也應維持在85%以上，使蘋果的呼吸速率、后熟過程減緩到最低程度。

2. 果品管理。任何條件下的貯藏期限都不得延長到影響果品的銷售質量。因此，對貯藏果品必須定期進行抽驗，及時發(fā)現和處理影響果品質量的相關問題。一般在春節(jié)前后出庫銷售的蘋果，每平方厘米果實硬度不應低于6公斤。

（二）整形修剪

1月是全年天氣最冷的時段，樹體不僅容易受凍，而且枝干上的傷口也易風干。因此，果園所有修剪果樹的活動都須暫停（尤其是元月中、下旬的“二九”、“三九”和“四九”寒冷天氣），待“五九”（2月初）氣溫轉暖之后再重新開始修剪。

（三）接穗收集

需要更換新品種的園子，結合冬季修剪，提前收集需要高接換優(yōu)的新優(yōu)品種接穗。收集的接穗可選用沙藏法和窖藏法進行保存。選擇在不朝陽陰涼處的位置，根據存放接穗量的多少，挖出一個約深1米的溝，把收集好的接穗捆扎成小捆，放入到挖好的溝內，然后上面鋪一層濕潤的沙土。最好用殺菌劑將沙土進行一次消毒處理。

（四）器械維護

全面檢查果園各類農機具使用的完好程度，認真排查各種隱患，及時實施保養(yǎng)維護。同時，要開展年終的“清倉理庫”及各類物資盤點，按照地面管理、樹體管理、花果管理、病蟲防治及防災減災等技術環(huán)節(jié)，精打細算采購果園管理必需的各類生產資料（如肥料、農藥、燃料，拉扶工具材料，綜合防治器械，減災基本設施、農機易損配件及其他所需用品），為來年生產管理做好物質儲備和啟動保障工作。

（五）交流互動

1. 重學習。一是利用各種“融媒體”進行學習。除系統(tǒng)地學習果園管理基礎知識外，還應關注業(yè)內專家和務果能手的“微信”公眾號和“快手”“抖音”直播間，尋“蜜”探“源”，攝取“營養(yǎng)”，提升自我。二是主動學習國家、行業(yè)和地方的蘋果質量標準及生產技術標準，為簡約化、機械化、自動化為特征的標準化生產理清思路和方向。三是注重市場及消費需求變化，認真觀察和深入了解主推新優(yōu)品種的生長結果習性和栽培技術要點，做個技術明白人。

2. 勤交流。利用農閑時機充分“充電”，不斷提高育果技能。一是以企業(yè)或示范合作社為單位，組織參觀標準化樣板園，走訪“務果”能手，交流學習先進管理經驗。二是有針對性地組織專項技術培訓，開展評比競賽，提素質強技能。

3. 善總結。全面調查所屬果園的“園相”“樹相”“結構”和果樹長勢、成花結果、病情蟲情等情況，做好全年收支預算，按照核算成本效益比，認真總結果園管理的得與失，并制定出新的年度科學合理生產計劃與技術管理實施方案。

附：蘋果樹冬季修剪的關注點

為確保豐產穩(wěn)產果園年均產果3000～4000千克、80#果≥80%、色相完美（紅色果全紅、黃色果黃綠、綠色果翠綠）的目標要求，作為考量蘋果樹修剪是否科學合理的標準，因此冬季修剪須關注：

○修剪時間：大樹、弱樹適當早剪，旺樹和幼樹適當晚剪；禁止在冬季嚴寒及降雪惡劣天氣修剪果樹，最低氣溫低于-10℃或日溫差變幅超過15℃太冷天氣應停止修剪活動，矮化果園的最佳修剪時期多為2月上旬至3月中旬。

○修剪目標：改善光照（通風透光，增加有效空間和光合面積）；規(guī)范樹形（樹形簡約，骨架穩(wěn)定、結構優(yōu)化）；調整樹勢（緩解矛盾，既要維持樹勢中庸和全面均衡，又要保持生長適度和結果穩(wěn)定）；集聚養(yǎng)分（節(jié)本減耗，促使安全越冬、完善組織分化）；更新復壯（枝組有效，既要保證結果活力，確保枝組分布均勻、枝齡合理、粗度比適宜，又要避免早衰和大小年結果）。

○修剪原則：動態(tài)樹形，結構優(yōu)化，突出小枝化修剪和扶干穩(wěn)勢；幼旺樹輕剪、樹勢弱重剪；突出疏放，慎用截縮；單軸延伸，不留殘樁；背上不留、背下少留；枝干比大于1/3時抬、疏更新。

○樹形規(guī)范：按照“園相樹相整齊、樹體風光通透、枝條疏密均勻、枝類比例適當、立體均衡結果”總體要求，根據不同砧穗組合、栽植方式和栽植密度，培養(yǎng)“空間利用合理，光能利用充分，骨架結構良好，人為管理方便”的陽光樹形。

○結構優(yōu)化：個體結構必須彰顯出“中干強直樹形小，結構簡化級次少；葉幕成層不擠鬧，立體均衡樹相好；角度開張利光照，從屬分明相協調；單軸延伸梢頭翹，管理通達無煩惱”特點。 

○修剪技術。要求操作簡便、省工省力。喬砧樹應以自然擴冠為主，堅持助勢穩(wěn)產和以冬剪為主、生長期修剪為輔原則，以疏緩為基本手段，培養(yǎng)骨干少、層間大、枝頭單軸延伸的結構，修剪過程盡量少短截、不戴帽。矮砧樹應以控冠為主，堅持“助勢扶干”和“四季修剪”并重的原則，做到促控結合、疏緩結合、輕剪緩放和單軸延伸，以抬剪留樁、疏密守中及輕截回縮為基本手段，開光路、善水路，培養(yǎng)下垂結果枝組，修剪過程允許截梢、戴帽和采取轉主回縮。

○修剪思路：①中心干上的主枝處理：低位的疏除、卡脖子的疏除、對生的疏除、過大的疏除、延長頭競爭枝疏除，但禁止出現對口傷和串傷。②主枝上的側枝處理：把門的疏除、背上的疏除、背下的弱枝疏除、過大的疏除、過密的疏除、延長頭競爭枝疏除。③結果枝組處理：以斜生下垂結果枝組為主，大、中、小插空分布，充分占滿空間，體現外稀中密內少分布特點。

○傷口保護。對修剪造成的剪鋸口,削平粗糙處后及時涂抹傷口愈合劑，預防鋸口失水、風干凍裂和腐爛病菌侵染；并集中銷毀或深埋剪后病蟲枝和凍裂枝，清除藏匿樹上的害蟲繭卵，減少越冬病蟲基數。與此同時，生長季標記病毒樹，修剪時須準備兩套工具，防止交叉感染。

來源：慶城蘋果試驗站