為全面貫徹落實(shí)省、市、區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)部署要求，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障在校師生飲食安全，近日，蘭州路市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全檢查中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行了“回頭看”，督促學(xué)校食堂落實(shí)落細(xì)整改要求，嚴(yán)守食品安全防線。

執(zhí)法人員對(duì)慶陽(yáng)第四中學(xué)、蒙正國(guó)學(xué)幼兒園等9所學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展了“回頭看”檢查，重點(diǎn)查看學(xué)校食堂在前期督查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題是否整改到位。隨后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校食堂信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制（含食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理、制止餐飲浪費(fèi)及“兩個(gè)責(zé)任”制度落實(shí)情況等方面開(kāi)展檢查。要求學(xué)校食堂一要提升食品從業(yè)人員管理水平和操作水平，規(guī)范清洗消毒操作，防控食品污染風(fēng)險(xiǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。二要提升場(chǎng)所設(shè)施及食品原料質(zhì)量，優(yōu)化布局流程，補(bǔ)齊設(shè)施設(shè)備，及時(shí)檢修更換老舊設(shè)備，不斷優(yōu)化采購(gòu)渠道。三要提升有害生物防控能力，開(kāi)展從天花板、墻壁到地面的“搬家式”大掃除，修補(bǔ)鼠類能夠通過(guò)的建筑孔隙，配齊防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施設(shè)備。

同時(shí)，蘭州路市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦校園食品安全隱患排查中的薄弱點(diǎn)，編制《學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查表（含托幼機(jī)構(gòu)、小飯桌）》，將檢查內(nèi)容細(xì)化至40項(xiàng)，明確直觀地呈現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)管控清單，統(tǒng)一校園食品安全管理守則，全面壓實(shí)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，蘭州路市場(chǎng)監(jiān)督管理所共出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，檢查學(xué)校食堂9家次，學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)主體25家次，同時(shí)督促學(xué)校食堂張貼懸掛“兩個(gè)責(zé)任公示牌”15份，發(fā)布校園食品安全“紅黑榜”各1家。

下一步，蘭州路市場(chǎng)監(jiān)督所將持續(xù)推動(dòng)專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，同時(shí)認(rèn)真梳理總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，建立長(zhǎng)效工作機(jī)制，從根源上消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)鞏固整治成果，切實(shí)保障在校師生“舌尖上的安全”。

來(lái)源：西峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 作者：王雯